🍆❕️Milanesas de Berenjenas ralladas con guarnición de Champiñones y Portobellos
👩🏻🍳RECETA N° 270 😃🥳🎶🍽
🍆❕️En esta oportunidad utilicé la berenjena rallada que se caracteriza por su mezcla de colores blanca y morada y que debe su nombre popular a las rayas que surgen de la combinación que ambos colores dejan en la piel de la berenjena.
🍆❕️Me gustan las berenjenas en todas sus formas de preparación: fritas, al horno, en escabeches, tartas, hummus, salteadas, etc.
🍆❕️Te dejo una idea de como prepararlas en versión milanesas, sin tener que salarlas para que larguen el amargor.
#berenjenas #berenjena #Champiñones #portobellos #portobellos #milanesadeberenjenas #milanesasvegetarianas
🍆❕️Milanesas de Berenjenas ralladas con guarnición de Champiñones y Portobellos
👩🏻🍳RECETA N° 270 😃🥳🎶🍽
🍆❕️En esta oportunidad utilicé la berenjena rallada que se caracteriza por su mezcla de colores blanca y morada y que debe su nombre popular a las rayas que surgen de la combinación que ambos colores dejan en la piel de la berenjena.
🍆❕️Me gustan las berenjenas en todas sus formas de preparación: fritas, al horno, en escabeches, tartas, hummus, salteadas, etc.
🍆❕️Te dejo una idea de como prepararlas en versión milanesas, sin tener que salarlas para que larguen el amargor.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, quitar los tallos, cortar la berenjena en rodajas de 1, 5cm, dejando la cáscara. Opcional
- 2
Batir los huevos con sal, pimienta, perejil, orégano y ajo en polvo y los condimentos que desees.
- 3
Pasar las rodajas de berenjena por el huevo condimentado y luego por pan rallado.
- 4
Freír las milanesas en aceite caliente hasta dorar de ambos lados, retirar con espátula o pinzas y escurrir sobre papel.
- 5
Limpiar con papel, cortar en láminas, saltear los champiñones y portobellos en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite y agregar pimienta y sal a lo último para que no pierdan turgencia y líquidos rápidamente.
- 6
Son muy rendidoras, depende el tamaño de la berenjena pueden salir aprox. hasta 6 rodajas por unidad. ¡Servir y disfrutar! 🍽
- 7
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Trucos
👩🏻🍳Si las sirves en el momento, disfrutarás de la crocancia del empanado.
🥗Puedes acompañar las milanesas con una ensalada fresca para un plato más completo.
🥫🧀Puedes realizar una opción a la napolitana, pasarlas a una asadera y llevarla al horno agregando salsa y queso hasta derritir o aprovechar de hacerlo en la misma sartén.
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