Ensalada de caballa con tomate, queso y vinagreta casera de yogur

Hoy os comparto esta idea de cena rápida, ligera pero saciante, con poquitos ingredientes. Es muy parecida a la ensalada de frambuesas y pollo que podéis encontrar en mi recetario, solo que en otra versión.
La proteína, en este caso, la encontramos en varios alimentos como la caballa, el yogur y el queso. Es ideal si buscas algo nutritivo, que no te lleve mucho tiempo, con ingredientes frescos y de despensa.
Ensalada de caballa con tomate, queso y vinagreta casera de yogur
Hoy os comparto esta idea de cena rápida, ligera pero saciante, con poquitos ingredientes. Es muy parecida a la ensalada de frambuesas y pollo que podéis encontrar en mi recetario, solo que en otra versión.
La proteína, en este caso, la encontramos en varios alimentos como la caballa, el yogur y el queso. Es ideal si buscas algo nutritivo, que no te lleve mucho tiempo, con ingredientes frescos y de despensa.
Paso a paso
- 1
Añadimos los canónigos en un bol. Cortamos el queso a cubos y lo agregamos a la ensalada con un poco de pimienta molida por encima.
- 2
Seguimos con la caballa, que la desmigaremos antes de añadirla así revisaremos si hay alguna pequeña espina. A continuación, lavamos el tomate y lo incorporamos a la ensalada a dados. Por último, esparcimos los piñones.
- 3
Ahora es turno de la vinagreta, en un recipiente, añadimos las frambuesas y las molemos. Luego, vertemos el aove, el vinagre y el yogur, una pizca de sal y emulsionamos bien. Una vez listo, probamos por si tenemos que rectificar de sal.
- 4
Vertemos la vinagreta por encima de nuestra ensalada, un poco de sésamo y lista para comer.
Trucos
Si quieres la vinagreta un poco más liquida, añade una cucharada más de aove, ya que el yogur espesa más.
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