Panes de molde cerrutti, que transformaré en lactal, después de esta prueba
Hace como medio año atrás compre dos moldes para hacer pan lactal y poder hacerme unos sanguches de miga.......Y nunca me decidía a hacergos...Pero el lunes dije voy a hacer pan y se me ocurrió hacerlos en los moldes
Panes de molde cerrutti, que transformaré en lactal, después de esta prueba
Hace como medio año atrás compre dos moldes para hacer pan lactal y poder hacerme unos sanguches de miga.......Y nunca me decidía a hacergos...Pero el lunes dije voy a hacer pan y se me ocurrió hacerlos en los moldes
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Hacemos una masa bastante líquida y la dejamos levar a la intemperie las 3 horas, luego la amasamos agregandolé la harina que haga falta, yo le agregé solo la manteca que ni la derretí la zampe en trozos
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Por razones que se imaginan no saque fotos........Pero al quedar conforme con la masa, que consta de harina común en 75 y 25% integral de espelta, forme dos panes de 876g si mal no recuerdo........Esperanzado en que levarían hasta el tope de los moldes...Naturalmente con muchas dudas e inclusive temor a que se pegotéen a los moldes...
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Moldes que no están bien pensados ya que tienen agujeros de escape en la base (los di vuelta después de cerrarlos) y es ahí donde uno los presiona para que ocupen todo el molde........
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Y por último, cuanto tiempo...Pero debo reconocer que se me cayeron las media al abrilos...Esta es la tapa, la parte de abajo, las tapas corredizas se ven atrás........Y contento me vino el otro miedo se abran pegado???
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Este es el tiempo que estubieron en el horno a 200 con ventilador homogenizanteee
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Y salieron sin el menor problema del molde
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