Budín de Pan
Adoro prepararlo porque me trae recuerdos de la infancia. Inspirado en mi Tía Mamá". Ella lo hacía en una lata de duraznos.... Cada vez que lo preparo su recuerdo viene a mí....
Budín de Pan
Adoro prepararlo porque me trae recuerdos de la infancia. Inspirado en mi Tía Mamá". Ella lo hacía en una lata de duraznos.... Cada vez que lo preparo su recuerdo viene a mí....
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara el caramelo: derrite 200 gr de azúcar en el molde savarín hasta que esté dorado.
- 2
Rompe el pan en trozos y remójalo en la leche con la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.
- 3
Deja reposar hasta que el pan esté bien empapado.
- 4
Añade el azúcar y mezcla bien. Incorpora las pasas de uva si te gustan.
- 5
Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde. Agrega cucharaditas de dulce de leche repartidas en la mezcla.
- 6
Cocina a baño María en horno a 180°C durante 40 minutos a 1 hora, hasta que esté firme.
- 7
Desmolda casi de inmediato al sacar del horno, para que el caramelo salga líquido y brillante.
- 8
Tip: si no se desmolda fácil, pasa el molde unos segundos por la hornalla y vuelve a intentarlo.
Trucos
Este budín se puede servir tibio o frío, y es ideal para acompañar con un poco más de dulce de leche.
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