Vasitos de Mascarpone

Name: Vasitos de Mascarpone
Yield: 6/8 vasitos
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 Huevos; 130 g Eritritol o azúcar; 500 g Queso mascarpone; 6/8 Bizcochos de soletilla; 100 ml Café o café descafeinado; 1 cucharadita Cacao en polvo 100%

David Sánchez @dsanchi

Mi postre favorito desde que lo descubrí en una pizzería de Pésaro.

Vasitos de Mascarpone

David Sánchez @dsanchi

Mi postre favorito desde que lo descubrí en una pizzería de Pésaro.

Guardada

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Ingredientes

20 min

6/8 vasitos

3Huevos
130 gEritritol o azúcar
500 gQueso mascarpone
6/8Bizcochos de soletilla
100 mlCafé o café descafeinado
1 cucharaditaCacao en polvo 100%

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Paso a paso

20 min

1

Tritura el azúcar o eritritol. Velocidad progresiva 5 a 10. Unos 10 segundos para hacer azúcar glas.
2

Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade huevos. Bate 6 min, velocidad 4.
3

Retira la mariposa. Sin cubilete, mezcla 2 min, velocidad 3, añadiendo el mascarpone poco a poco.
4

Coloca bizcochos en el fondo de los vasitos y mójalos con café.
5

Distribuye la crema de mascarpone sobre los bizcochos.
6

Espolvorea cacao en polvo por encima para decorar.