デパ地下風！豆腐とアボカドの柚子胡椒がけ
moj @moj5
軽く崩した豆腐をご飯替わりに敷いて、お野菜、海藻のせ！甘味があるのに、柚子胡椒のピリりと聞いたソースをタップリかけていただきます。デパ地下の島豆腐とアボカドの柚子胡椒サラダがとっても美味しかったのでアレンジ。実は、ふるさと納税で、全国のスイーツをオーダーしたところ、同時期にドバドバっと届き、毎日幸せタイム！し、しかし～体重が（汗）、ダイエットかねて。これ一皿でお腹いっぱいですよ！
デパ地下風！豆腐とアボカドの柚子胡椒がけ
軽く崩した豆腐をご飯替わりに敷いて、お野菜、海藻のせ！甘味があるのに、柚子胡椒のピリりと聞いたソースをタップリかけていただきます。デパ地下の島豆腐とアボカドの柚子胡椒サラダがとっても美味しかったのでアレンジ。実は、ふるさと納税で、全国のスイーツをオーダーしたところ、同時期にドバドバっと届き、毎日幸せタイム！し、しかし～体重が（汗）、ダイエットかねて。これ一皿でお腹いっぱいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、手や泡立て器などでざっくりつぶす。※塊があってOK
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- 2
わかめ、きゅうり、アボカドは1cm角に切る。
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- 3
人参は細切り後、軽く塩をふり、少し置いてから手でぎゅっとしぼる。
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- 4
★を混ぜ合わせ柚子胡椒ソースをつくる。
- 5
盛り付け⇒底に豆腐、その上に野菜等。食べる直前に、各自でドレッシングのようにソースをかけスプーンでガツガツ食べます。
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コツ・ポイント
・豆腐はざっくり潰しです。
・野菜は何でもOK、大根、茹でた小松菜、塩もみキャベツ⇒水分が出ない食感のよいもの。
・ソースが甘いので、柚子胡椒は多め。食べる際、上から更にコショウを振るのもおススメ。
・タレは各自でかけて食べるタイプです。
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（20時）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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