いちごはへたを取り、1㎝角くらいに切る。Aをまぶす。

焦がさないよう注意し、混ぜながら、中火で火を通す。

別鍋にBを入れ、中火にかけながら、よく混ぜる。2分程沸騰させ、寒天を完全に溶かす。Cを入れ、火を止める。

容器に入れ、粗熱をとる。②を均等に入れ、冷やし固める。