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デンマーク風シナモンロール
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デンマーク風シナモンロール-レシピのメイン写真

デンマーク風シナモンロール

Chie
Chie @chie_mo
Alicante, España

デンマークに住んでいた時に、デンマーク人のお母さんから教えてもらったレシピ。生地にカルダモンパウダーを加えました

デンマークに住んでいた時に、デンマーク人のお母さんから教えてもらったレシピ。生地にカルダモンパウダーを加えました

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デンマーク風シナモンロール

Chie
Chie @chie_mo
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材料

8個分
  1. ドライイースト 7g
  2. 全乳 100ml
  3. 白砂糖 50g
  4. 無塩バター 60g
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 卵 1/2個
  7. 強力粉 250g
  8. カルダモンパウダー 小さじ1
  9. 卵(つや出し用) 1/2個
  10. フィリング用
  11. 無塩バター 60g
  12. ブラウンシュガー 60g
  13. シナモンパウダー 小さじ1
  14. アイシング
  15. 粉砂糖 100g
  16. 冷水 25ml
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作り方

  1. 1

    バターを室温に戻す

  2. 2

    ドライイーストを温めた全乳に溶かし、砂糖・バター・卵・塩・強力粉・カルダモンパウダーを少しずつ加えながらこねる

  3. 3

    つやが出て、まとまってくるまでこねる!スタンドミキサー中速で10分程度

  4. 4

    生地をボウルに入れ、ラップをして30〜60分発酵させる。

  5. 5

    生地を6mm程度に伸ばし、無塩バターを塗り、ブラウンシュガーとシナモンパウダーを混ぜたものをふりかける

  6. 6

    くるくる巻いて、カットする。

  7. 7

    天板に並べ、つや出し用卵を塗る。

  8. 8

    200℃のオーブンで焼く(約15分)

  9. 9

    粉砂糖と冷水でアイシングを作り、粗熱が取れたらかける。

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Chie
Chie @chie_mo
2025/10/02 15:30に公開
Alicante, España
🇯🇵🇳🇱 🇪🇸 🇬🇧🇩🇰🍳Echo de menos la comida japonesa, especialmente la cocina de mi madre, pero siempre intento recrearla con ingredientes locales del lugar donde vivo.😋 Me gustan todo tipo de sabores: picantes, dulces, ácidos o amargos. Siempre tengo curiosidad por descubrir platos tradicionales de todo el mundo.❤️ Mi utensilio de cocina favorito es la olla a presión. ¡Me ha cambiado la vida!
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