Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disolver la levadura en la leche tibia con una pizca de azúcar y dejar leudar.
- 2
Hacer un hueco en la harina, agregar huevos, 8 cucharadas de azúcar, aceite y vainilla.
- 3
Incorporar la mezcla de levadura y amasar hasta obtener una masa suave.
- 4
Golpear la masa 80 veces, dejar descansar 1 hora. Repetir este proceso 4 veces.
- 5
Preparar el empaste mezclando muy bien la manteca con las 20 cucharadas de azúcar hasta lograr una crema suave.
- 6
Agregar el empaste a la masa y amasar suavemente.
- 7
Enrollar la masa y cortar bollitos del tamaño de 4 dedos.
- 8
Colocar los bollitos en un molde grande (como el de dulce de batata).
- 9
Dejar leudar 30 minutos más en el molde antes de hornear.
- 10
Cocinar a fuego moderado durante 40 minutos, hasta que esté dorada y cocida.
- 11
Preparar un almíbar con partes iguales de agua y azúcar, y agregar esencia de vainilla.
- 12
Al sacar del horno, pincelar la hungura con el almíbar de vainilla para dar brillo y sabor.
Trucos
Dejar leudar en el molde durante 30 minutos antes de hornear para una mejor textura.
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