Esta receta me la enseñó una amiga hace muchos años que aprendió con su suegra que era de Turquía.
Hay muchas versiones, yo hago está y le doy mi toque con el relleno, que se puede omitir por ejemplo la muzzarela.
Pero la cebolla caramelizada le da humedad y un toque muy especial.
Si no consiguen menta, reemplacen por perejil fresco y albahaca.
Yo usé el trigo burgol grueso que me quedo de la ensalada que había hecho y que figura aquí en mi listado de recetas. Pero lleva el fino, de todas maneras quedó exquisito.
Es una comida muy rendidora y liviana.