Pelas, lavas y cortas en rodajas las papas.Las pones a hervir en agua y sal cuidando que no se deshagan

Cortas en pluma las cebollas, en pequeños trozos las cebollas de verdeo (enteras parte verde también). Rehogas hasta ablandar, reservas.El bróccoli luego de lavarlo cortas sus flores o arbolitos y en el último momento de cocción de las papas los agregas a la olla donde las cocinas para blanquearlos

Cuelas las papas y los arbolitos de bróccoli.En una fuente para horno ligeramente aceitada acomodas las rodajas de papas y sobre ellas el bróccoli desmenuzado en ramas.Condimentas con las especias que hayas elegido y sean de tu agrado

A las cebollas rehogadas y blandas que habías reservado le agregas una cucharada colmada de queso blanco saborizado, se uso sabor gruyère.Las distribuyes sobre las papas y esparces sobre ellas el queso en hebras

Bates los huevos (si es tu gusto puedes condimentarlos).Los viertes sobre el queso en hebras y acomodas la muzzarella trozada

Llevas a horno precalentado a 180 grados y bajas la temperatura a 160 grados para terminar de cocinar a 160 grados hasta que la muzzarella se gratine

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