Se pelan las zanahorias y se cortan en rodajas grandes, se ponen a cocer en agua junto con el diente de ajo, el caldo de pollo en polvo y la sal

Cuando empieza la zanahoria a ponerse blanda se agrega la papa ya pelada y cortada en cubos medianos

Mientras se cuece la papa, en una sartén se fríe la cebolla con el aceite de oliva y la mantequilla

Cuando la papa esté bien cocida se sacan 2 tercios de la zanahoria y papa y se muele con la mitad del agua y la crema (asegurarse de moler también el diente de ajo) luego se incorpora a la olla con el resto de la sopa junto con la cebolla con todo y mantequilla, se deja hervir unos 3 minutos, se ajusta la sal y está lista