Pan Dulce

Name: Pan Dulce
Yield: 5 panes de 500g
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1000 g Harina 0000; 100 g Levadura; 300 g Azúcar; 100 g (a temperatura ambiente) Manteca; 4 unidades Huevos; 1 cucharadita Esencia de vainilla; 1 cucharadita Esencia de pan dulce; 1 cucharadita Extracto de malta; 1 cucharadita Agua de azahar; 300 g (enharinadas) Frutas abrillantadas; 1 pizca Azúcar (para activar la levadura); cantidad necesaria (para pincelar) Almíbar; cantidad necesaria (para espolvorear) Azúcar impalpable

Micaela Gatica @cook_114332080

El pan dulce navideño

Pan Dulce

Micaela Gatica @cook_114332080

El pan dulce navideño

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

+60 minutos

5 panes de 500g

1000 gHarina 0000
100 gLevadura
300 gAzúcar
100 g(a temperatura ambiente) Manteca
4 unidadesHuevos
1 cucharaditaEsencia de vainilla
1 cucharaditaEsencia de pan dulce
1 cucharaditaExtracto de malta
1 cucharaditaAgua de azahar
300 g(enharinadas) Frutas abrillantadas
1 pizcaAzúcar (para activar la levadura)
cantidad necesaria(para pincelar) Almíbar
cantidad necesaria(para espolvorear) Azúcar impalpable

Guardada

Paso a paso

+60 minutos

1

Disuelve la levadura con una pizca de azúcar y un poco de agua tibia. Deja leudar.
2

En un bol, mezcla la harina, huevos, azúcar y manteca a temperatura ambiente.
3

Agrega las esencias, el extracto de malta y el agua de azahar.
4

Incorpora la levadura ya leudada.
5

Amasa hasta obtener una masa homogénea, pegajosa y no muy lisa. No amasar demasiado.
6

Deja leudar la masa 45 minutos.
7

Desgasifica, abre la masa y agrega las frutas abrillantadas.
8

Deja leudar otros 45 minutos.
9

Divide en bollos de 460g, colócalos en moldes y deja leudar en los moldes.
10

Hornea a 180°C hasta que estén dorados y cocidos.
11

Al sacar del horno, pincela con almíbar y espolvorea azúcar impalpable.