Primero cortamos la parte superior de las hojas. Y por debajo su tallo para que queden paraditos en la olla. Los abrimos (sus hojas) un poco con las manos.

Los rellenamos con "una pasta" de pan rallado, huevo, queso rallado, ajo y perejil (de nuevo), sal y pimienta. Ahora sí, al horno a gratinar.

Una vez gratinados, servimos y a disfrutar de un rico y tradicional plato. ( hoja por hoja primero y al llegar a los pinches del medio cuidado eh ; esos se retiran por completo, y ahí sí ; se come el corazón... Lo más rico de toda esta movida amigos !!! Suerte. Si hay preguntas, métanle nomás eh !!!