🫘 Alubias carillas con setas 🍄

📌 Ayudé a una compañera a recoger un mueble de Ikea. Y como agradecimiento me dio una trufa congelada. Se me ocurrió hacer un plato de cuchara con setas.
🫘 Alubias carillas con setas 🍄
📌 Ayudé a una compañera a recoger un mueble de Ikea. Y como agradecimiento me dio una trufa congelada. Se me ocurrió hacer un plato de cuchara con setas.
Paso a paso
- 1
Se dejan las alubias en agua el día anterior
- 2
Se pone la patata, ajo, laurel, cebolla, 2 zanahorias con agua. Se deja en ebullición 90 minutos. Se va desespumando.
- 3
Se rescata la patata, hiortalizas con un cazo de alubias y se tritura en batidora
- 4
Por otra parte se pica la cebolla y se pocha
- 5
Se limpian las setas
- 6
Se añade a la cebolla con sal y pimienta
- 7
Se pica la trufa y se incorpora.
- 8
Se agrega un chorro de vino y se deja cocinar el sofrito unos diez minutos
- 9
Se mezcla el puré, el sofrito y se deja cocinar unos 20 minutos
- 10
Se sirve con perejil fresco
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Todas las recetas de legumbres con setas
- 12
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