Aceitar/enmantecar y enharinar un molde tipo budinera o savarin. Precalentar el horno a temperatura media o 180 grados para quien tiene termómetro. En un bol mezclar los secos tamizados (devolviendo la fibra) y reservar.

En licuadora o a mano, mezclar huevos, azúcar, aceite, esencia, ralladura y zanahoria.

Incorporar los secos en dos tandas. Si se desea, los opcionales. Finalmente el jugo de naranja, de a poco, hasta lograr una consistencia como la del video.

Volcar la preparación en el molde reservado y llevar al horno por aproximadamente 30 minutos o hasta que el palillo salga seco. Esperar a que atempere para desmoldar.