Risotto con seta de cardo, seta china y morcilla
#DelantalCookpad2025
Siempre en la cocina debemos tener caldo para cuando nos haga falta añadir a nuestros guisos.
Siempre he hecho un puñado de arroz por comenzar y uno de propina.
Risotto con seta de cardo, seta china y morcilla
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Siempre en la cocina debemos tener caldo para cuando nos haga falta añadir a nuestros guisos.
Siempre he hecho un puñado de arroz por comenzar y uno de propina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos la sartén en el fuego con un chorrito de aceite. Hacemos un sofrito con la cebolla partida en trocitos pequeños, y el perejil con el ajo machacado.
- 2
Añadimos las setas troceadas, después de haberlas limpiado con un papel de cocina. Cuando todos los ingredientes los tenemos rehogados añadimos la morcilla cortada en cuatro trozos. La cocinamos con cuidado de no deshacerla.
- 3
Añadimos el arroz, sazonamos, y después de rehogarlo un par de minutos, vertemos el caldo caliente de verduras que previamente hemos preparado con un puerro, dos zanahorias, y un nabo.
- 4
En veinte minutos el arroz está hecho, si es necesario se puede añadir un poco de agua si el arroz precisa más caldo para cocer.
- 5
Servimos el arroz, echamos encima unas olivas negras!!!
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