Pasta cremosa con pollo, verduras salteadas y huevo frito

Name: Pasta cremosa con pollo, verduras salteadas y huevo frito
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Sobras de salteado de pollo con espinacas y tomates cherry; 200 g Pasta (macarrones, espaguetis o la que prefieras); 100 ml Nata o leche evaporada; 2 cucharadas Tomate en salsa; 1 cucharadita Queso crema o queso rallado (opcional); al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 cucharada Aceite de oliva; 2 unidades Huevo

Cristina Braña Machado @cristinaskitchen

A Coruña

Esta receta es perfecta para aprovechar sobras de raxo de pollo y tener una comida nueva, cremosa y deliciosa sin apenas esfuerzo.

Pasta cremosa con pollo, verduras salteadas y huevo frito

Cristina Braña Machado @cristinaskitchen

A Coruña

Esta receta es perfecta para aprovechar sobras de raxo de pollo y tener una comida nueva, cremosa y deliciosa sin apenas esfuerzo.

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Ingredientes

40 min

2 personas

200 gSobras de salteado de pollo con espinacas y tomates cherry
200 gPasta (macarrones, espaguetis o la que prefieras)
100 mlNata o leche evaporada
2 cucharadasTomate en salsa
1 cucharaditaQueso crema o queso rallado (opcional)
al gustoSal
al gustoPimienta
1 cucharadaAceite de oliva
2 unidadesHuevo

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
2

En una sartén amplia con un chorrito de aceite de oliva, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
3

Añade el pollo troceado y salpimienta al gusto. Cocina hasta que esté dorado por fuera.
4

Incorpora el ajo picado y el perejil. Remueve para integrar los sabores.
5

Agrega los tomates cherry partidos a la mitad y las espinacas. Cocina unos minutos hasta que los tomates se ablanden y las espinacas reduzcan su tamaño.
6

Añade la nata, el chorrito de tomate frito y el queso. Mezcla bien hasta obtener una salsa cremosa y ligeramente rosada.
7

Incorpora la pasta cocida y remueve para que se impregne de la salsa.
8

Sirve la pasta con el huevo frito por encima.
9

En otra sartén, fríe los huevos al gusto.