✨Zapallitos rellenos con pollo, ricota y nuez ✨
Paso a paso
- 1
Elegimos zapallitos que sean similares en tamaño. Los lavamos bien y hervimos enteros por unos minutos. Dejamos enfriar, cortamos a la mitad y retiramos la pulpa. Secamos el interior utilizando papel de cocina, con cuidado de no romper la estructura. Reservamos.
- 2
En un bowl colocamos el pollo cocido y trozado, la ricota, la muzzarella cortada en trocitos y las nueces picadas. Mezclamos, añadimos el huevo y salpimentamos a gusto. Terminamos de integrar y rellenamos equitativamente las mitades de zapallitos reservadas, dispuestas en una asadera, distanciadas entre sí. Terminamos cubriendo la superficie con un poco más de muzzarella.
- 3
- 4
- 5
Llevamos a horno moderado-alto (200°C) por 30 minutos aproximadamente o hasta que se gratinen.
- 6
Servimos calentitos 🔥
Trucos
En esta ocasión no utilicé la pulpa como parte del relleno, pero opcionalmente se puede escurrir muy bien con un colador y agregarla a la mezcla.
Otra opción para aprovecharla, es elaborar con ella un revuelto con huevos y queso.
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