Hamburguesa de Ternera con Manzana Caramelizada y Queso Mahonés
Deliciosa hamburguesa para los que nos gusta la combinación de sabores agridulces combinados con ricas carnes .
Personalmente prefiero los panes de horno a los convencionales de hamburguesa.
Para esta ocasión la cebolla ha de ser también caramelizada, porque cruda no le irá tan bien a la manzana caramelizada.
El tomate hay que ponerlo en poca cantidad y cortado muy muy finito para evitar que se empape el pan y pierda en lugar de ganar qué es lo que hará si seguimos este consejo.
Es buena idea opcional , flambear con brandy la manzana y la cebolla cuando ha terminado de caramelizar.
Usa ingredientes frescos y de calidad para no dejar indiferente a nadie que pruebe este manjar de hamburguesa....😋
Hamburguesa de Ternera con Manzana Caramelizada y Queso Mahonés
Deliciosa hamburguesa para los que nos gusta la combinación de sabores agridulces combinados con ricas carnes .
Personalmente prefiero los panes de horno a los convencionales de hamburguesa.
Para esta ocasión la cebolla ha de ser también caramelizada, porque cruda no le irá tan bien a la manzana caramelizada.
El tomate hay que ponerlo en poca cantidad y cortado muy muy finito para evitar que se empape el pan y pierda en lugar de ganar qué es lo que hará si seguimos este consejo.
Es buena idea opcional , flambear con brandy la manzana y la cebolla cuando ha terminado de caramelizar.
Usa ingredientes frescos y de calidad para no dejar indiferente a nadie que pruebe este manjar de hamburguesa....😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Manzana y Cebolla caramelizada:
Pela y corta las manzanas en gajos finos o dados.
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
Añade la manzana y cocina unos 5 minutos hasta que empiece a ablandarse.
Agrega el azúcar moreno y remueve. Si se seca mucho, añade un chorrito de agua.... cuidado con quemarlo, modera el fuego.
- 2
... Al cabo de unos 8-10 minutos, añade la cebolla cortada muy finita y controla el fuego, deja que caramelice lentamente junto con la manzana removiendo ocasionalmente, hasta que esté tierno todo y el azúcar se haya disuelto por completo (unos 15-20 minutos). Reserva.
- 3
Preparar el resto de ingredientes, a mí personalmente el queso me gusta rallado, además por mi, y ponerlo sobre la hamburguesa caliente cuando se está friendo para por encima añadir los caramelizados calientes para ayudar a fundir el queso mejor.
- 4
Montaje:
Tuesta ligeramente los panecillos de hamburguesa.Unta la base del pan con un poco de mayonesa (opcional) y coloca unas hojas de Rúcula o Lechuga con el tomate.
Pon la hamburguesa de ternera encima.
Añadir el queso. Coloca una buena porción de la manzana caramelizada y la CebollaCubre con la tapa del panecillo que irá impregnado al gusto con la mostaza, añade al gusto ketchup si deseas..... y sirve inmediatamente
- 5
.... Ya solo queda disfrutar...me faltó hacer alguna foto más del montaje, a mi juicio, pero creo que se entiende a la perfección... espero que la disfrutéis.
Trucos
Todos los consejos los comenté al principio, en la descripción.
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