Mi Kuning Homemade
Cookpad Apron Challenge 2026 : Mee, Bihun, Kuey Teow Semua Boleh
Resipi ini saya gandakan bahan² nya tetapi satu adunan saya tak letak pewarna kuning sebab nak tengok bagaimana hasil nya tanpa pewarna. Jika tiada mesin mi/pasta boleh dicanai guna rolling pin dan dilipat doh kemudian dipotong². Mi mentah boleh disimpan dalam peti sejuk selama 4-5 hari. Ada juga resipi yang letak air kapur, yang letak baking soda pun ada juga. Ada juga resipi yang tak perlu dicanai dan dipotong kerana adunan nya sedikit cair dan hanya diisi di dalam piping bag dan dipaipkan di dalam air mendidih. Jika dahulu kita selalu dengar Boraks (borax) digunakan dalam pembuatan mi secara ilegal. Dengar jer dah risau apatah lagi nak makan. Namun, boraks dilarang digunakan sebagai bahan tambahan kerana berbahaya bagi kesihatan. Pengambilan boraks dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan, ginjal, hati dan jika diambil berulang dalam jumlah yang cukup banyak dapat menyebabkan kesihatan yang serius.
Mi Kuning Homemade
Cookpad Apron Challenge 2026 : Mee, Bihun, Kuey Teow Semua Boleh
Resipi ini saya gandakan bahan² nya tetapi satu adunan saya tak letak pewarna kuning sebab nak tengok bagaimana hasil nya tanpa pewarna. Jika tiada mesin mi/pasta boleh dicanai guna rolling pin dan dilipat doh kemudian dipotong². Mi mentah boleh disimpan dalam peti sejuk selama 4-5 hari. Ada juga resipi yang letak air kapur, yang letak baking soda pun ada juga. Ada juga resipi yang tak perlu dicanai dan dipotong kerana adunan nya sedikit cair dan hanya diisi di dalam piping bag dan dipaipkan di dalam air mendidih. Jika dahulu kita selalu dengar Boraks (borax) digunakan dalam pembuatan mi secara ilegal. Dengar jer dah risau apatah lagi nak makan. Namun, boraks dilarang digunakan sebagai bahan tambahan kerana berbahaya bagi kesihatan. Pengambilan boraks dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan, ginjal, hati dan jika diambil berulang dalam jumlah yang cukup banyak dapat menyebabkan kesihatan yang serius.
Buka dalam Aplikasi CookpadCara Memasak
- 1
Campurkan tepung dan garam dalam mangkuk besar. Campurkan air abu bersama air dan masukkan telur, kacau sebati. Tuangkan bancuhan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung sambil digaul sehingga menjadi doh berderai. Uli selama 10–15 minit sehingga doh licin dan anjal. Tutupkan doh dengan kain lembap atau plastik dan rehatkan selama 10-15 minit.
- 2
Bahagi doh kepada beberapa bahagian. Canai doh dan gelek menggunakan mesin pasta, lipat doh dan gelek lagi (2-3 kali). Kemudian nipiskan berperingkat No. 2 → 3 → 4. Potong bagi lurus bahagian tepi nya jika suka. Saya tak potong sebab nak cepat haha. Potong guna bahagian untuk mi kuning. Taburkan sedikit tepung jagung/ubi supaya mi tidak melekat.
- 3
Buat hingga habis. Begitu juga dengan doh yang satu lagi yang tak ada dicampur pewarna kuning. Maaf, saya tak sempat nak snap gambar kerana hp tengah charging.
- 4
Didihkan air yang banyak, titiskan sedikit minyak masak. Rebus mi selama 1–3 minit (bergantung pada ketebalan). Maaf, hp tengah charging jadi tak sempat nak snap gambar mencelur mi.
- 5
Angkat dan bilas dengan air sejuk untuk menghentikan proses memasak dan membuang lebihan kanji nya. Toskan dan gaulkan dengan sedikit minyak supaya tidak melekat.
- 6
Sejukkan dahulu sebelum disimpan di dalam bekas/plastik makanan. Simpan di dalam peti sejuk atau boleh terus dimasak mengikut sesuai selera. Rujukan mi bayam homemade.
Tip
Nombor mesin mi/pasta berbeza mengikut jenama — ada mesin nombor kecil bermaksud nipis, ada yg sebalik nya. Rujuk susunan ketebalan mesin.
Resipi Pautan
Cooksnap
Carian Teratas bagi
Kata kunci
Resipi Sepertinya
Lebih Banyak Resipi
Komen