Gyozas de codillo
No me había atrevido aún a hacer gyozas pensando que sería complicado hacer los pliegues del cierre, pero con la intención de preparar unas empanadillas para cenar, en la primera he tenido un contratiempo con la oblea y el molde, y he terminado cerrándola con la mano y quedando con forma de gyoza.
Así que sin esperármelo he conseguido estas gyozas espectaculares.
#CocinaConCanela
Gyozas de codillo
No me había atrevido aún a hacer gyozas pensando que sería complicado hacer los pliegues del cierre, pero con la intención de preparar unas empanadillas para cenar, en la primera he tenido un contratiempo con la oblea y el molde, y he terminado cerrándola con la mano y quedando con forma de gyoza.
Así que sin esperármelo he conseguido estas gyozas espectaculares.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la cebolla, cortar en brunoise, y pochar en el wok con un pellizco de sal.
- 2
Añadir la mermelada de tomate y la canela, integrar, cocinar un par de minutos, añadir el codillo desmigado con su gelatina, mezclar y cocinar 5 minutos a fuego lento.
- 3
Añadir la salsa worcestershire, un pellizco de sal y pimienta, y cocinar a fuego alto hasta que se consuman los líquidos. Retirar del fuego y esperar que pierda un poco el calor.
- 4
Poner en la mesa de trabajo las obleas, repartir la mezcla, y cerrar haciendo los típicos pliegues en la parte superior.
- 5
Echar un chorrito de aceite de cacahuete en una sartén, y cocinar a fuego medio hasta que esté dorada la base.
- 6
Añadir el agua, tapar y cocinar al vapor hasta que casi se haya consumido el agua.
- 7
Echar otro chorrito de aceite de cacahuete, y cocinar hasta que la base esté bien dorada y crujiente.
- 8
Emplatar, echar unas semillas de sésamo por encima, y acompañar con salsa al gusto. Yo le he puesto una salsa barbacoa coreana.
- 9
Bon profit !!!
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