Ensalada de patata y boquerones en vinagre
#CALENDARIO2026
Completa, sana, rica, fácil. Yo he aprovechado unos boquerones en vinagre que tenía en casa. Si no los tienes, puedes hacerlos caseros o usar una buena conserva
Ensalada de patata y boquerones en vinagre
#CALENDARIO2026
Completa, sana, rica, fácil. Yo he aprovechado unos boquerones en vinagre que tenía en casa. Si no los tienes, puedes hacerlos caseros o usar una buena conserva
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y cocer la patata en agua hasta que esté blanda pero sin deshacerse. Sacar y dejar templar
- 2
Cortar en trozos no muy grandes las judías verdes, cocer en agua con sal hasta que estén al dente, pasar por agua muy fría para cortar la cocción. Escurrir y reservar
- 3
Cortar el tomate en dados pequeños.
- 4
Cortar la cebolla en juliana fina. Cortar en láminas finas los pepinillos. Laminar las aceitunas
- 5
Pelar y cortar en dados no muy grandes la patata
- 6
En un bol poner la patata, el tomate, las judías verdes, la cebolla, los pepinillos, las aceitunas y las alcaparras
- 7
Aliñar con sal y aceite de oliva virgen extra. Mezclar
- 8
Emplatar, repartir por encima los boquerones.
- 9
Servir fría. Buen provecho
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