Kebab casero de pollo y pan de pita
La idea surgió cuando en un grupo de trabajo, hablando sobre recetas, y después de comentar que los "durum kebab” 🥙 era comida de baja calidad por la cantidad de aditivos y grasas saturadas que contienen, alguien sugirió la idea de cocinarlo en casa de “modo artesanal”. Así que -buscando en internet- y tras visualizar cientos de recetas me pareció que la siguiente sería una buena opción. https://bake-street.com/kebab-de-pollo/
Además me pareció muy interesante e ilustrador que explicara el origen y su desarrollo hasta la actualidad. 👍🏻
Así que me decidí a copiarla. La hice literalmente como se describe en dicha página.
Kebab casero de pollo y pan de pita
La idea surgió cuando en un grupo de trabajo, hablando sobre recetas, y después de comentar que los "durum kebab” 🥙 era comida de baja calidad por la cantidad de aditivos y grasas saturadas que contienen, alguien sugirió la idea de cocinarlo en casa de “modo artesanal”. Así que -buscando en internet- y tras visualizar cientos de recetas me pareció que la siguiente sería una buena opción. https://bake-street.com/kebab-de-pollo/
Además me pareció muy interesante e ilustrador que explicara el origen y su desarrollo hasta la actualidad. 👍🏻
Así que me decidí a copiarla. La hice literalmente como se describe en dicha página.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol de metal o de cristal añadimos el yogur junto con el aceite, las especias, la sal y el zumo de limón. Mezclamos bien hasta homogeneizar.
- 2
Incorporamos los contramuslos de pollo deshuesados y mezclamos procurando que toda la carne quede cubierta de la mezcla de yogur. De ese modo se impregnarán bien los sabores.
- 3
Dejamos reposar durante un par de horas tapados con film transparente en la nevera.
- 4
Para la salsa de yogur:
En un cuenco mezclamos todos, los dientes de ajo bien machacados, los ingredientes hasta homogeneizar completamente.
Pasamos la salsa a un recipiente donde la serviremos, cubrimos con film y refrigeramos hasta el momento de su uso.
- 5
Sacamos la carne del frigorífico 30-40 minutos antes de cocinarla.
Colocamos a calor medio una sartén amplia, vertemos un poco de aceite de oliva, lo suficiente para cubrir con una capa fina toda la base de esta.
Una vez que tenga temperatura, colocamos los contramuslos de pollo marinados, con la mezcla untada por la superficie, sobre la sartén.
Cocinamos durante 10 minutos.
- 6
Cortamos los panes de pita previamente humedecidos y calentados en una tostadora.
- 7
Y comenzamos rellenando con la salsa de yogurt, a continuación con la lechuga, tomate y cebolla y pepino, todos ellos cortados en finas rodajas, a modo de hamburguesa.
- 8
Finalmente encima de esta capa, rellenando con nuestros muslos de pollo calientes al gusto y cubrimos nuevamente con la salsa de yogur.
Trucos
Para la salsa de yogur recomiendo mezclar bien los ingredientes con una cuchara y después pasarlos por la batidora para adquirir la textura adecuada.
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