Mousse de chocolate a la naranja

Name: Mousse de chocolate a la naranja
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 huevos (separar la clara de la yema); 150 g chocolate de taza; 8 cucharadas azúcar impalpable; Ralladura de naranja; Cogñac/ Tía María; Alternativa: merenguitos y dulce de leche a gusto

Juliimer @juliimer

Argentina

Está buena para hacer un día de semana para una cena familiar. No rinde como para hacerla en una comida con mucha gente pero es muy rica y más liviana que las mousses normales.

Mousse de chocolate a la naranja

Juliimer @juliimer

Argentina

Está buena para hacer un día de semana para una cena familiar. No rinde como para hacerla en una comida con mucha gente pero es muy rica y más liviana que las mousses normales.

Guardada

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Ingredientes

10 minutos

4 raciones

4huevos (separar la clara de la yema)
150 gchocolate de taza
8 cucharadasazúcar impalpable
Ralladura de naranja
Cogñac/ Tía María
Alternativa: merenguitos y dulce de leche a gusto

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Derretir el chocolate a baño maría.
2

Mezclar con las yemas. Recomiendo primero volcar un poco de yema y mezclar bien antes de verter el resto, así no se enfría de golpe el chocolate. Mezclar con la ralladura de naranja y el cogñac.
3

Batir las claras a nieve e ir agregando las cucharadas de azucar a medida que se bate.
4

Mezclar todo de manera envolvente.
5

Verter en un bowl y dejar en la heladera toda la noche.
6

Como alternativa se puede poner en la base del bowl una capa de merenguitos triturados y servirlo con dulce de leche.