Sopa Criolla (a mi manera)
Cayó en mis manos esta receta y no pude menos que intentar recrearla con lo que tenía en casa (o lo que pude conseguir). Si esta recreación está para morirse, no me puedo imaginar como estará la original.
#calendario2026
Sopa Criolla (a mi manera)
Cayó en mis manos esta receta y no pude menos que intentar recrearla con lo que tenía en casa (o lo que pude conseguir). Si esta recreación está para morirse, no me puedo imaginar como estará la original.
#calendario2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
- 2
Pelamos y cortamos finamente la cebolla, el pimiento rojo y el tomate. Este último, a poder ser ser, sin piel y semillas.
- 3
Turno para el queso fresco, la carne y las patatas que habremos lavado. Esta vez vamos a cortarlos en cubos de bocado.
- 4
Pasamos la carne cortada a un bol y vamos a salpimentarla generosamente. Le agregamos una cucharada de harina para evitar que pierda demasiados jugos.
- 5
Ya preparamos una olla o una cazuela con fondo y ponemos a sellar en ella la carne al fuego fuerte.
- 6
Cuando esté dorada, agregamos la cebolla, un poco de sal para que sude y dejamos cocer unos diez minutos.
- 7
Seguimos con el tomate, el ajo, el pimiento, la pasta de tomate y a cocinar otros diez minutos
- 8
Dentro el caldo de carne y que hierva
- 9
Agregamos las patatas, el queso fresco y la pizca de orégano y dejamos cocinar hasta que veamos que el cuchillo casi no ofrece resistencia al atravesar la patata.
- 10
Turno ya para los fideos y los huevos. Finalizamos con una chorro de leche evaporada para darle densidad, damos una buena mezclada y lista.
- 11
Disfrútala. Bon profit!
Trucos
Disfrútala. Bon profit!
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