Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado

Hoy me he levantado con ganas de innovar . Tenemos calabazas del huerto y tenía unas setas shimeji y con un poco de carne picada he preparado un plato que ha salido muy rico, con un sabor que me recuerda a un paté . En casa somos fans de la pasta con calabaza tiene un sabor diferente que acompañada de queso fuerte nos tiene enamorados. Este plato es más elaborado en cuanto a condimentos se refiere he ido pensando en el momento y añadiendo y he conseguido una salsa cremosa que está realmente deliciosa.
Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
Hoy me he levantado con ganas de innovar . Tenemos calabazas del huerto y tenía unas setas shimeji y con un poco de carne picada he preparado un plato que ha salido muy rico, con un sabor que me recuerda a un paté . En casa somos fans de la pasta con calabaza tiene un sabor diferente que acompañada de queso fuerte nos tiene enamorados. Este plato es más elaborado en cuanto a condimentos se refiere he ido pensando en el momento y añadiendo y he conseguido una salsa cremosa que está realmente deliciosa.
Paso a paso
- 1
Asa la calabaza hasta que esté tierna y haz un puré. Reserva.
- 2
Cocina la pasta según las indicaciones del paquete.
- 3
Saltea las setas shimeji en una sartén con aceite de oliva y el diente de ajo
- 4
Añade la carne picada y rehoga hasta que esté hecha.
- 5
Salpimenta y añade el jengibre rallado.
- 6
Incorpora el puré de calabaza y un poco de agua de cocción para dar cremosidad.
- 7
Dora las rodajas de rulo de cabra en la sartén.
- 8
Sirve la pasta, cubre con la salsa y coloca el rulo de cabra encima.
- 9
Este es mi plato con pasta tricolor sin gluten.
- 10
Bon profittt!!!
Trucos
Para un toque extra, puedes añadir nueces picadas o un poco de queso parmesano rallado al servir.
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