Lomo de cerdo en salsa de orejones y puré de manzana especial
Un plato estupendo para quedar muy bien acompañado de un puré de manzanas espectacular. Yo utilicé lonchas de carne de cerdo usada sobrante de otro plato. Ver en mi recetario: Puré especial de manzanas con toques de naranja (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/248527-pure-especial-de-manzanas-con-toques-de-naranja?ref=search).
Lomo de cerdo en salsa de orejones y puré de manzana especial
Un plato estupendo para quedar muy bien acompañado de un puré de manzanas espectacular. Yo utilicé lonchas de carne de cerdo usada sobrante de otro plato. Ver en mi recetario: Puré especial de manzanas con toques de naranja (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/248527-pure-especial-de-manzanas-con-toques-de-naranja?ref=search).
Paso a paso
- 1
Picar muy pequeños los orejones.
- 2
Rehogar los orejones en un chorrito de aceite.
- 3
Agregar el caldo y cocer a fuego lento.
- 4
Remover de vez en cuando hasta que estén tiernos los trocitos de orejones y el caldo se haya espesado.
- 5
Añadir poco a poco la nata sin dejar de remover para ligar la salsa.
- 6
Introducir la carne en la salsa y cocer a fuego lento hasta que la carne esté bien caliente.
- 7
Calentar el puré y servir acompañando la carne en un cuenco aparte.
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