Mezclar el azúcar con la manteca hasta formar una pasta (yo lo hice con las manos) agregar el huevo y la miel e integrar.

Agregar mis ingredientes secos y mezclar bien. Empezar a unificar esa masa de galletitas. Yo hice dos masas para amasar más cómoda. Envolverlas en papel film o nylon fino y dejarlas en la heladera por 30 minutos.

Enmantecar una bandeja grande o dos bandejas que puedan entrar en la heladera. Estirar la masa del grosor que se desee, se sugiere aproximadamente 5mm, tener paciencia al estirar la masa porque tiende a partirse. Cortar con algún molde y colocarlas en una bandeja enmantecada.

Una vez las galletitas estén en la bandeja se pueden llevar a la heladera por unos minutos antes de ir al horno. Como mi bandeja era muy grande le puse unos bloques de enfriamiento para conservadora que tenía congelados. O pueden ser unas cubeteras. Ambas opciones irían colocadas debajo de la asadera. No es un paso esencial pero mejora el resultado final.

Hornear a 180 grados durante 10-12 minutos (recomiendo prestarles mucha atención porque de un momento a otro pasan de doradas a quemadas) hay que sacarlas cuando estén doraditas o ligeramente doraditas.

Dejar enfriar antes de decorar con glaseado real o comer así, solitas están demás. Conservar en recipiente hermético. Salen muchas galletitas, al principio dije qué hago si a nadie le gustan pero luego entre las visitas y la familia en menos de dos días ya eran una dulce historia. La vez que probamos las famosas galletitas de jengibre...