Arroz con col y pollo
Seguimos aprovechando el caldo de pollo y las carcasas con las que lo hacemos
Arroz con col y pollo
Seguimos aprovechando el caldo de pollo y las carcasas con las que lo hacemos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos caldo de pollo hirviendo la carcasa en dos litros de agua, sal y dos hojas de laurel durante 30 minutos
- 2
Colamos el caldo y recuperamos la carne de la carcasa. Preparar el resto de ingredientes
- 3
En una sartén con aceite y sal pochar el pimiento picado 5 minutos y después añadir la cebolleta y los ajos picados y pochar otros 5 minutos
- 4
Cortar las hojas de col por la base, separarlas y cortar en juliana
- 5
Agregar la col a la sartén y la carne desmenuzada e inmediatamente después el caldo
- 6
Aliñar con sal, cúrcuma y colorante alimentario
- 7
Cuando comience a hervir agregar el arroz
- 8
Cocinar 5 minutos a fuego fuerte y después 10 minutos a fuego medio. Tapar si nos quedamos sin caldo. Rectificar de sal y cúrcuma a mitad cocción.
- 9
Dejar reposar 5 minutos y disfrutar. Buen provecho
Trucos
La relación caldo/ arroz es 2/1 osease el doble de caldo en volumen que de arroz. Para no quedarnos sin y que se queme puedes jugar con el fuego y con tapar para reservar el caldo y que no se evapore
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