Pastel de Jaiba Casero

Name: Pastel de Jaiba Casero
Yield: 2 porciones grandes
Cuisine: chilenas
Ingredients: 250 g Carne de jaiba desmenuzada; 1/2 Cebolla picada fina; 1 y 1/2 Cucharada Mantequilla; 10 ml Aceite de oliva; 1/2 marraqueta en migas (remojada en leche); 200 ml Leche descremada; 200 ml Crema de leche; 100 g Queso mantecoso en trozos; 1/2 cucharadita Ají de color (paprika o merkén suave); 1/2 cucharadita Ajo en polvo; al gusto Pimienta, comino y sal

Felipe Silva @lord_felipo

Pastel de Jaiba Casero

Felipe Silva @lord_felipo

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 min

2 porciones grandes

250 gCarne de jaiba desmenuzada
1/2Cebolla picada fina
1y 1/2 Cucharada Mantequilla
10 mlAceite de oliva
1/2marraqueta en migas (remojada en leche)
200 mlLeche descremada
200 mlCrema de leche
100 gQueso mantecoso en trozos
1/2 cucharaditaAjí de color (paprika o merkén suave)
1/2 cucharaditaAjo en polvo
al gustoPimienta, comino y sal

Guardada

Paso a paso

30 min

1

Sofríe la cebolla en mantequilla y aceite 8–10 min, añade especias y mezcla.
2

Incorpora la jaiba, cocina 3–4 min. Si se seca, agrega 2 cucharadas de leche.
3

Remoja la miga en leche caliente, añade crema y mezcla hasta obtener una pasta.
4

Une el sofrito de jaiba con la mezcla cremosa y ajusta condimentos.
5

Vierte en pocillos, cubre con queso mantecoso y hornea a 200°C por 12–15 min.