さばは軽く塩をふり、10分ほど置いて水気をふく。

玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・玉ねぎを炒める。

トマト缶と白ワインを加え、ひと煮立ちさせる。

さばを加え、弱火で煮込む（煮込む時間はお好みで調整）。

塩・こしょうで味をととのえる。