🇺🇾 Chicharrones y Grasa (Vacuna)
El objetivo de esta preparación es doble: obtener la (grasa derretida y filtrada) para cocinar o hacer masas, y los chicharrones (los restos crujientes) que se usan para el pan , roscas, etc
🇺🇾 Chicharrones y Grasa (Vacuna)
El objetivo de esta preparación es doble: obtener la (grasa derretida y filtrada) para cocinar o hacer masas, y los chicharrones (los restos crujientes) que se usan para el pan , roscas, etc
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la Grasa: Pica la grasa en cubos pequeños
Derretir: Coloca los trozos de grasa en una olla grande a fuego bajo.
- 2
Cocción Lenta:
Cocina revolviendo ocasionalmente. Verás cómo la grasa se derrite y los trozos sólidos se van achicando y poniendo amarillentos. - 3
Cuando los trozos de grasa (los futuros chicharrones) estén bien dorados y crujientes, es momento de retirarlos.
Retira los chicharrones con una espumadera y déjalos escurrir en papel absorbente.
- 4
Cuela la grasa líquida restante con un colador fino para quitar cualquier impureza. Déjala enfriar en un recipiente hasta que se solidifique. Esta grasa está lista para usar.
Trucos
los chicharrónes se usan principalmente como un ingrediente clave en la panadería.
Pan y Rosquitas de Chicharrón: Se incorporan los chicharrónes picados a la masa de pan o roscas saladas antes de la cocción, dándoles un sabor y una textura inigualable.
Para Freír: La grasa vacuna es muy valorada para freír tortas fritas y empanadas, dándoles un sabor característico.
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios