Napolitanas de chocolate caseras

Name: Napolitanas de chocolate caseras
Yield: 20 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 900 g Harina fuerte; 20 g Sal; 500 ml Agua; 100 g Azúcar; 40 g Levadura fresca; 100 g Mantequilla o manteca; 400 g Grasa para laminar; 30 g Chocolate o crema

Daniel @DanielGar08

Castalla, España

Estas napolitanas de chocolate están elaboradas de forma artesanal, con masa suave, relleno de chocolate fundente y ese toque casero que recuerda a la auténtica panadería tradicional. 🍫

Napolitanas de chocolate caseras

Daniel @DanielGar08

Castalla, España

Estas napolitanas de chocolate están elaboradas de forma artesanal, con masa suave, relleno de chocolate fundente y ese toque casero que recuerda a la auténtica panadería tradicional. 🍫

Guardada

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Ingredientes

20 comensales

900 gHarina fuerte
20 gSal
500 mlAgua
100 gAzúcar
40 gLevadura fresca
100 gMantequilla o manteca
400 gGrasa para laminar
30 gChocolate o crema

Guardada

Paso a paso

1

Mise en plase.
2

Amasa la harina, sal, azúcar, mantequilla y agua.
3

Cuando esté casi listo, añade la levadura disuelta en un poco de agua.
4

Termina de amasar y reposa la masa 15 min.
5

Estira la masa, pon la grasa para laminar y haz 3 vueltas sencillas (estirar → doblar en 3).
6

Estira, corta rectángulos y forma las napolitanas, rellenar de chocolate o crema.
7

Deja fermentar 3 horas hasta que aumenten su tamaño.
8

Hornear a 200°C durante 20–25 min hasta dorar.