Bocadillo de Berenjena y Pollo a la Plancha

Receta riquísima de Entrepan muy ricas para la próxima temporada de verano en las noches de Otoño en meriendas de campo.
Bocadillo de Berenjena y Pollo a la Plancha
Receta riquísima de Entrepan muy ricas para la próxima temporada de verano en las noches de Otoño en meriendas de campo.
Paso a paso
- 1
Hervir los huevos, enfriar en nevera 2 horas y pelar.
- 2
Cortar berenjena y cebolla en rodajas finas, pimiento en tiras.
- 3
Preparar los pasos.
- 4
Sofreír las verduras en aceite de oliva hasta tiernas.
- 5
Añadir salsa de tomate frito y mezclar con las verduras.
- 6
Aliñar el pollo con pimienta y cocinar a la plancha.
- 7
Abrir el pan y cubrir la base con la mezcla de verduras y salsa.
- 8
Añadir el pollo, huevo cocido en rodajas y queso en medallones finos.
- 9
Cerrar el bocadillo, prensar en la torradora con un plato encima hasta fundir el queso.
- 10
Servir caliente y disfrutar.
Trucos
Prensar el bocadillo en la torradora ayuda a fundir el queso y mezclar los sabores.
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