Brownies
Una receta que hice junto a unos Profiteroles qué subiré en otra receta, 100% recomendado.
Brownies
Una receta que hice junto a unos Profiteroles qué subiré en otra receta, 100% recomendado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos derritiendo el chocolate junto a la manteca, en microondas o baño maría y reservar. Batir los huevos junto al azúcar a Punto Letra(levantando el batidor y si la mezcla cae de una forma en la que puedes escribir con ella, está lista).
- 2
Integrar el chocolate y la manteca con la mezcla de huevo y azúcar, removiendo suavemente hasta homogenizar.
- 3
Incorporar la harina y los frutos secos en forma envolvente, una vez esté todo ligado volcar la preparación en un molde enmantecado.
- 4
Cocinar a 180° hasta que los bordes y la superficie estén firmes, el centro debe permanecer húmedo. Una vez frío, desmoldar sobre una tabla o fuente.
Trucos
Antes de meter el Brownie al horno, golpear el molde con la mezcla dentro contra la mesada para asegurarnos de que no se formen burbujas de aire. Los Brownies siempre se deben cortar al revés para evitar que la corteza crocante de la superficie se rompa demasiado.
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