En un bowl, integrar la manteca pomada con la ralladura de medio limón, la esencia de vainilla y el azúcar. Incorporar el huevo y la harina uniendo sin amasar, hasta que todo esté bien integrado.

Llevar la masa a heladera o freezer por aprox 20 minutos/media hora, mientras cortás las frutillas. Luego estirar en la mesada enharinada y colocarla en molde o asadera, lo que tengas, aceitado y enharinado. Pínchala con tenedor para que no se infle de más y llevala al horno por 25 minutos (depende de tu horno).

Una vez fría, ponele el relleno que hayas elegido. En mi caso fue una capa de dulce de leche, la crema, frutillas laminadas por encima y para decorar, coco rallado.