102. Pudin de Galletas María

Name: 102. Pudin de Galletas María
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 46 unidades Galletas María; 3 Huevos; 1 litro Leche; 1 Rama canela; 1 Piel de limón; 150 g Azúcar; cantidad necesaria Mermelada de fresa; cantidad necesaria Margarina

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

Hoy día 16 de Noviembre, mi madre hubiera cumplido 80 años, una cifra muy redonda. Lamentablemente, hace 10 años que no nos acompaña, pero como era muy chucha y le encantaban los dulces, quiero recordarla dedicándole este pudin, que seguro le habría encantado.
El pudin de galletas es un postre muy sencillo de preparar y rico de comer. Se puede servir acompañado de helado, sirope, azúcar glas, caramelo líquido (como en mi caso), o cualquier otro complemento que os guste. Quiero compartir la receta para que también la disfrutéis.

102. Pudin de Galletas María

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1h 30 minutos

8 porciones

46 unidadesGalletas María
3Huevos
1 litroLeche
1 Ramacanela
1Piel de limón
150 gAzúcar
cantidad necesariaMermelada de fresa
cantidad necesariaMargarina

Guardada

Paso a paso

1h 30 minutos

1

Preparar los ingredientes necesarios para hacer el pudin. Precalienta el horno. Utiliza un recipiente para infusionar la leche y viértela.
2

Calienta la leche con canela, piel de limón y azúcar hasta hervir.
3

Mezcla con unas varillas para integrar los ingredientes. Baja el fuego y cocina 5 minutos más.
4

Deja atemperar la leche. Unta un molde con margarina.
5

Haz sándwiches con las galletas de 3 en 3, poniendo entre ellas mermelada en el centro.
6

Coloca los bocadillos de galletas en el molde.
7

Casca los huevos y échalos en una jarra. Cuela la leche y añádela a los huevos.
8

Mezcla con la batidora.
9

Vierte la mezcla sobre las galletas poco a poco para que se empapen bien.
10

Hornea a 190°C durante 30 minutos. Se pueden tapar las galletas con papel de aluminio para que no se quemen. Pincha para comprobar cocción.
11

Saca del horno, deja enfriar y reserva hasta el momento de servir.
12

Corta y sirve decorando con caramelo líquido, o cualquier otro acompañamiento que os guste. ¡A disfrutar!!!