¡Tortas Fritas Utuguayas !
En Uruguay, la tradición dicta que cuando el cielo se pone gris y empieza a llover, ¡es hora de hacer tortas fritas. No son solo un bocado crujiente y esponjoso, son el abrazo perfecto para acompañar un mate bien caliente.
¡Tortas Fritas Utuguayas !
En Uruguay, la tradición dicta que cuando el cielo se pone gris y empieza a llover, ¡es hora de hacer tortas fritas. No son solo un bocado crujiente y esponjoso, son el abrazo perfecto para acompañar un mate bien caliente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sobre una mesada limpia, coloca la harina y forma un círculo o "volcán" en el centro.
En el centro de ese hueco, vierte el agua tibia con la sal disuelta.
Agrega la grasa (debe estar tibia, no caliente).
- 2
Comienza a integrar los ingredientes del centro hacia afuera, amasando con energía hasta obtener una masa suave, lisa y homogénea.
Divide la masa en tiras
Forma bollitos pequeños, de un tamaño de la palma de la mano. Déjalos reposar cubiertos por unos 15-20 minutos para que la masa se relaje.
- 3
Toma cada bollito y, con un palo de amasar, estíralo hasta que quede una forma redonda y delgada
(no demasiado fina).
Haz un pequeño orificio en el centro de cada torta frita con un dedo o un cuchillo. Esto ayuda a que se cocinen uniformemente.
- 4
Calienta abundante grasa o aceite en una olla profunda a fuego medio-alto. La grasa debe estar caliente (cuando arrojes un trocito de masa y burbujee inmediatamente, está lista).
Fríe las tortas hasta que estén doradas por ambos lados. Verás cómo se inflan un poco al cocinarse.
- 5
Retira las tortas fritas y colócalas sobre papel de cocina para que absorban el exceso de grasa.
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (3)