Hervir las papas (yo las herví con piel para que quede más cremoso el puré). Una vez que estén blandas colocarlas en un bowl con agua fría. Pelarlas y hacer el puré.

Salsa

Yo tenía una carne para milanesas, así que utilce esas. Las puse en una cacerola con un poquito de aceite y las dore.

Después las retire y en el mismo juguito eche las cebollas, ajo, y una vez que estén transparentes le agregué la zanahoria rallada y los tomates en cubo.Luego le agregué el puré de tomate y condimente con un caldo en polvo y especias.

Al puré frío le coloque un huevo y la harina. Amase pero para unificar, NO cómo si fuera un pan. Hice bollitos y los estire y corte con un cuchillo los ñoquis.

En una cacerola ya con agua hirviendo colocar los ñoquis y dejar hervir hasta que floten