Brochetas de Bondiola
"Estas brochetas son la estrella de cualquier parrillada o reunión. La bondiola (corte de cuello de cerdo) es tierna y jugosa por naturaleza, y la marinada simple potencia su sabor, combinando perfectamente con vegetales frescos."
Brochetas de Bondiola
"Estas brochetas son la estrella de cualquier parrillada o reunión. La bondiola (corte de cuello de cerdo) es tierna y jugosa por naturaleza, y la marinada simple potencia su sabor, combinando perfectamente con vegetales frescos."
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol grande, mezcla todos los ingredientes de la marinada. Agrega los cubos de bondiola y revuelve bien para que toda la carne esté cubierta. Tapa el bol y refrigera por al menos 2 horas, idealmente 4 o toda la noche.
- 2
Si usas palitos de madera, remójalos en agua por al menos 30 minutos antes de usarlos. Esto evita que se quemen durante la cocción.
- 3
Alterna los trozos de carne y vegetales en los palillos. Intenta empezar y terminar con un vegetal y un tomate cherry para que la carne no se seque tan fácilmente.
No aprietes demasiado los ingredientes; debe haber un poco de espacio para que el calor circule. - 4
COCCIÓN A LA PARRILLA
Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca las brochetas y cocínalas, girándolas cada 4-5 minutos, hasta que la carne esté dorada y cocida aproximadamente 15-20 minutos. - 5
COCCIÓN EN HORNO
Precalienta el horno a 200°. Coloca las brochetas en una bandeja para hornear.
Hornea durante 10 minutos, dales la vuelta y hornea por otros 5-10 minutos hasta que estén bien cocidas. - 6
Retira del fuego o del horno y deja reposar por un par de minutos antes de servir.
Trucos
Es importante que los cubos de carne sean de tamaño uniforme para que se cocinen de manera pareja.
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