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Guiso trufado de garbanzos con anillas de calamar
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Una foto de Guiso trufado de garbanzos con anillas de calamar

Guiso trufado de garbanzos con anillas de calamar

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

¿Que bajan las temperaturas?... pues un guiso no viene nada mal para entrar en calor, ¿verdad?
Hoy he preparado uno rápido y muy sabroso, que me ha sabido a gloria bendita.

¿Que bajan las temperaturas?... pues un guiso no viene nada mal para entrar en calor, ¿verdad?
Hoy he preparado uno rápido y muy sabroso, que me ha sabido a gloria bendita.

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Guiso trufado de garbanzos con anillas de calamar

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

¿Que bajan las temperaturas?... pues un guiso no viene nada mal para entrar en calor, ¿verdad?
Hoy he preparado uno rápido y muy sabroso, que me ha sabido a gloria bendita.

¿Que bajan las temperaturas?... pues un guiso no viene nada mal para entrar en calor, ¿verdad?
Hoy he preparado uno rápido y muy sabroso, que me ha sabido a gloria bendita.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 250 gr.garbanzos cocidos y escurridos
  2. 250 gr.anillas de calamar
  3. 500 ml.agua caliente
  4. 1 cucharadasalsa de trufa
  5. 1tomate de pera
  6. 1cebolla mediana
  7. 1ajo
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Sal
  10. Colorante
  11. Perejil picado
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Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Enjuagar y escurrir los calamares, cortar en trozos de bocado, y rehogar en una cacerola con un chorrito de aceite y un pellizco de sal, hasta que cambien de color.

  2. 2

    Añadir la cebolla cortada finamente en brunoise, y rehogar 5 minutos a fuego lento.

  3. 3

    Añadir la salsa de trufa, y cocinar 5 minutos.

  4. 4

    Agregar el tomate y ajo rallados, mezclar y cocinar 5 minutos más.

  5. 5

    Echar los garbanzos, el agua, colorante, llevar a ebullición, rectificar de sal, y dejar hervir a fuego medio 15 minutos.

  6. 6

    Emplatar, espolvorear con perejil, y listos para servir.

  7. 7

    Bon profit !!!

    Foto del paso 7 de la receta: Guiso trufado de garbanzos con anillas de calamar
    Foto del paso 7 de la receta: Guiso trufado de garbanzos con anillas de calamar
    Foto del paso 7 de la receta: Guiso trufado de garbanzos con anillas de calamar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/25208094
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Encar
Encar @encar_bm
martes, 25 de noviembre de 2025 a las 04:27 PM
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "100% granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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