Guiso trufado de garbanzos con anillas de calamar

¿Que bajan las temperaturas?... pues un guiso no viene nada mal para entrar en calor, ¿verdad?
Hoy he preparado uno rápido y muy sabroso, que me ha sabido a gloria bendita.
Guiso trufado de garbanzos con anillas de calamar
¿Que bajan las temperaturas?... pues un guiso no viene nada mal para entrar en calor, ¿verdad?
Hoy he preparado uno rápido y muy sabroso, que me ha sabido a gloria bendita.
Paso a paso
- 1
Enjuagar y escurrir los calamares, cortar en trozos de bocado, y rehogar en una cacerola con un chorrito de aceite y un pellizco de sal, hasta que cambien de color.
- 2
Añadir la cebolla cortada finamente en brunoise, y rehogar 5 minutos a fuego lento.
- 3
Añadir la salsa de trufa, y cocinar 5 minutos.
- 4
Agregar el tomate y ajo rallados, mezclar y cocinar 5 minutos más.
- 5
Echar los garbanzos, el agua, colorante, llevar a ebullición, rectificar de sal, y dejar hervir a fuego medio 15 minutos.
- 6
Emplatar, espolvorear con perejil, y listos para servir.
- 7
Bon profit !!!
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