Lavar muy bien la calabaza, al igual que las guayabas.

Cortar la calabaza a la mitad y después en trozos de tamaño medio. Cortar las guayabas por la mitad. Partir en dos o cuatro trozos cada uno de los piloncillos. Triturar ligeramente los clavos de olor.

Colocar los trozos de calabaza en una olla profunda, con la cáscara hacia abajo en contacto con la olla. Esto evitará que se queme. Cuando se llene el espacio en ese primer nivel, añadir el resto de ingredientes y después colocar los demás trozos de calabaza con la corteza hacia arriba, para que quepan mejor.

Llenar con agua potable hasta la mitad, poner a fuego lento y tapar la olla

Cuando la calabaza esté blandita (probar con una cuchara la textura deseada), retirar la tapa y continuar la cocción para permitir que el agua (junto con el resto de ingredientes) se condense en un jarabe.

Esperar a que enfríe. Se puede servir sin nada más o con leche.