Pollo en Salsa de Mango

Name: Pollo en Salsa de Mango
Yield: 2 porciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 1 grande Mango maduro; al gusto Hojuelas de chile (opcional); al gusto Pimienta negra (para la salsa); 1/2 cucharadita Sazón completo (para la salsa); 1/2 cucharadita Consomé de pollo (para la salsa); 1 cucharada Azúcar; 1 cucharada Mostaza; 3 cucharadas Miel; 50 ml Agua (para la salsa); 300 g Pollo (pechuga o muslo); 1 lata (150 gr) Maíz dulce (lata); al gusto Pimienta negra; 1 cucharadita Sazón completo; 1 cucharadita Paprika; 1/2 cucharadita Cúrcuma; 1 unidad Hoja de apio; 1 cucharada Consomé de pollo; suficiente para hervir Agua

jeka ching @Jess09ch

Se puede adicionar semillas de ajonjolí

Pollo en Salsa de Mango

jeka ching @Jess09ch

Se puede adicionar semillas de ajonjolí

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

2 porciones

1grande Mango maduro
al gustoHojuelas de chile (opcional)
al gustoPimienta negra (para la salsa)
1/2 cucharaditaSazón completo (para la salsa)
1/2 cucharaditaConsomé de pollo (para la salsa)
1 cucharadaAzúcar
1 cucharadaMostaza
3 cucharadasMiel
50 mlAgua (para la salsa)
300 gPollo (pechuga o muslo)
1lata (150 gr) Maíz dulce (lata)
al gustoPimienta negra
1 cucharaditaSazón completo
1 cucharaditaPaprika
1/2 cucharaditaCúrcuma
1 unidadHoja de apio
1 cucharadaConsomé de pollo
suficiente para hervir Agua

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Hierve el pollo con agua, consomé, hoja de apio y cúrcuma hasta que esté cocido.
2

Saca el pollo, deshiláchalo y reserva.
3

En sartén, sofríe el pollo con paprika, sazón completo, pimienta y el maíz dulce.
4

Ajusta el sazón al gusto y reserva.
5

Licúa el mango con un poco de agua hasta obtener un puré.
6

Lleva el puré de mango al sartén, añade miel, mostaza, azúcar, consomé, sazón completo y pimienta.
7

Cocina la salsa a fuego medio hasta que espese. Agrega hojuelas de chile si deseas picante.
8

Sirve el pollo deshilachado con la salsa de mango por encima.