Sobrasada de Boniato o batata

Name: Sobrasada de Boniato o batata
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 g Boniato asado: Sal, Tomillo y AOVE El Gusto Sabor Jamón Ibérico; 95 g Tomates secos en aceite; 3 cucharaditas Pimentón dulce; 60 ml Aceite de oliva (del de los tomates); 40 g Anacardos; 1 cucharadita Ajo en polvo; 1/2 cucharadita Pimienta negra; 1/4 cucharadita Comino en polvo; 1 puñado Perejil fresco; 2 cucharadas Zumo de limón; 1 cucharadita Sal; al gusto Pan; al gusto Sirope de agave; al gusto Nueces

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Terminando con los últimas batatas de esta temporada preparo está recetica sabrosa. Espero que os guste tanto como a mí familia

Sobrasada de Boniato o batata

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Terminando con los últimas batatas de esta temporada preparo está recetica sabrosa. Espero que os guste tanto como a mí familia

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Ingredientes

55 minutos

4 raciones

350 gBoniato asado: Sal, Tomillo y AOVE El Gusto Sabor Jamón Ibérico
95 gTomates secos en aceite
3 cucharaditasPimentón dulce
60 mlAceite de oliva (del de los tomates)
40 gAnacardos
1 cucharaditaAjo en polvo
1/2 cucharaditaPimienta negra
1/4 cucharaditaComino en polvo
1 puñadoPerejil fresco
2 cucharadasZumo de limón
1 cucharaditaSal
al gustoPan
al gustoSirope de agave
al gustoNueces

Guardada

Paso a paso

55 minutos

1

Asa el boniato entero a 200°C durante 35-40 minutos hasta que esté tierno.
2

Pela y coloca la pulpa en una batidora con los tomates secos escurridos, anacardos y el resto de ingredientes.
3

Tritura hasta obtener una textura cremosa con algunos grumitos. Añade más aceite si lo prefieres más untuoso.
4

Prueba y ajusta de sal o pimentón al gusto. Sirve con pan, sirope de agave y nueces.
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝