Pan Siciliano Casero

Name: Pan Siciliano Casero
Yield: 1pan mediano
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 400 g Harina de trigo integral; 140 g Agua tibia; 8 g Levadura seca; 20 g Melao de papelón; 2 unidad Huevo; 8 g Sal

Victor Blones @blonesvh

Maracay, Aragua, Venezuela

Un pan concha dura fácil de preparar y muy delicioso, para mayor cantidad de sólo debe duplicar las cantidades de la receta.

Pan Siciliano Casero

Victor Blones @blonesvh

Maracay, Aragua, Venezuela

Un pan concha dura fácil de preparar y muy delicioso, para mayor cantidad de sólo debe duplicar las cantidades de la receta.

Guardada

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Ingredientes

1h 50 min

1pan mediano

400 gHarina de trigo integral
140 gAgua tibia
8 gLevadura seca
20 gMelao de papelón
2 unidadHuevo
8 gSal

Guardada

Paso a paso

1h 50 min

1

Forma un volcán con la harina sobre la mesa.
2

Coloca en el centro el agua tibia, la levadura, el melao de papelón y el huevo batido.
3

Mezcla los ingredientes del centro y ve incorporando la harina poco a poco.
4

Amasa durante 10 minutos.
5

Añade la sal y sigue amasando hasta obtener una masa homogénea.
6

Deja reposar la masa tapada por 30 minutos
7

Pasado los primeros 30 minutos, desgasifica la masa y deja reposar por 30 minutos más
8

Has corte y coloca huevo batido o harina sobre el pan.
9

Forma el pan, tipo bola o tipo bastón y deja fermentar nuevamente 40 minutos.
10

Hornea a 200°C por 30 minutos o hasta que esté dorado.