Scones de espelta con arándanos🫐

Empezamos reto en Diciembre !!!! ( Voy a intentar terminar aunque estamos en la época más fuerte de trabajo .) 24 recetas especiales que nos trasladen a momentos muy placenteros de nuestra vida . Yo empiezo con unos panecillos escoceses que me encantan para desayunar o como voy a hacer esta noche para cenar.Unos Scones rellenos de un salmón ahumado casero y unos tomatitos secos en aceite . Y , ahora os cuento que momentos tan buenos me transmiten estos panecillos , me llevan a un lugar que me enamora con sus valles y acantilados y esos parajes tan abruptos !!!! Escocia !!!!! Pienso también que los escoceses deben de haber tenido una vida difícil de llevar , en un paraje tan frío y con esos aires que siempre veo por allí , aunque también tiene que ser maravillosa 😍…. . Bueno y momentos vividos junto a mi hija viendo una serie con un protagonista de ensueño 🤣🤣🤣. Os comento también que es una versión mía , he mezclado mitad harina normal y mitad de espelta . Y os aseguro que salen muy ricos . ( La harina de espelta es más fácil de digerir porque su gluten es más flojo y débil ) . También he hecho el tamaño más grande así sirve como un bocadillo para llevar al trabajo 😉😉. #AdvientoEnLaCocina día 1
Scones de espelta con arándanos🫐
Empezamos reto en Diciembre !!!! ( Voy a intentar terminar aunque estamos en la época más fuerte de trabajo .) 24 recetas especiales que nos trasladen a momentos muy placenteros de nuestra vida . Yo empiezo con unos panecillos escoceses que me encantan para desayunar o como voy a hacer esta noche para cenar.Unos Scones rellenos de un salmón ahumado casero y unos tomatitos secos en aceite . Y , ahora os cuento que momentos tan buenos me transmiten estos panecillos , me llevan a un lugar que me enamora con sus valles y acantilados y esos parajes tan abruptos !!!! Escocia !!!!! Pienso también que los escoceses deben de haber tenido una vida difícil de llevar , en un paraje tan frío y con esos aires que siempre veo por allí , aunque también tiene que ser maravillosa 😍…. . Bueno y momentos vividos junto a mi hija viendo una serie con un protagonista de ensueño 🤣🤣🤣. Os comento también que es una versión mía , he mezclado mitad harina normal y mitad de espelta . Y os aseguro que salen muy ricos . ( La harina de espelta es más fácil de digerir porque su gluten es más flojo y débil ) . También he hecho el tamaño más grande así sirve como un bocadillo para llevar al trabajo 😉😉. #AdvientoEnLaCocina día 1
Paso a paso
- 1
Mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear y sal en un bol.
- 2
Añade la mantequilla fría en cubos y mezcla a velocidad baja o con las manos hasta lograr textura arenosa.
- 3
Agrega la leche fría y amasa solo hasta integrar.
- 4
Espolvorea harina en la mesa, forma una bola y extiende a 2-3 cm de grosor.
- 5
Coloca los arándanos por encima y aplasta con el rodillo. Corta en triángulos o la forma deseada.
- 6
Coloca en bandeja con papel de horno y he pincelado la segunda bandeja con leche y salen como más tostados.
- 7
- 8
Hornea a 200 grados unos 15 o 20 minutos. Enfría sobre una rejilla y disfruta.
- 9
Prepara tu scone con el relleno que más te guste. Aquí tenéis mi cena de hoy.
- 10
- 11
Bon profittt!!!!
Trucos
Usa mantequilla muy fría para obtener una mejor textura en los scones.
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