Asar los pimentones hasta que estén negros, guardar en una bolsa en nevera, quitar piel (no usar agua) y reservar

Sacar el relleno de los chorizos y asar, agregando la paprika, el ajo en polvo y la cúrcuma. Agregar la cebolla cortada en plumas. Una vez esté dorado y la cebolla transparente reservar

Desgranar la mazorca y poner a asar en el mismo sartén donde se hizo el chorizo. Agregar 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Integrar chorizo con la cebolla asado.

Mezclar los pimientos, el yogurt griego, sal, vinagre de manzana, sal aceite de oliva, el medio ajo, el chipotle sin semillas. Licuar

Para emplatar servir la mazorca con el chorizo y verir la salsa encima. Esparcir los plátanos picados