En un bowl se colocan los 3 huevos junto con el azúcar rubia se baten hasta espumar se añade el aceite vegetal y esencia de vainilla siempre batiendo, se añade la harina y el polvo de hornear cernida, canela molida se bate hasta homogenizar y se finaliza añadiendo 1 zanahoria rallada. Se vuelca en un molde aceitado con papel mantequilla, se precalienta a 180 ° por 10 min, y se coloca el Carrot Cake a 180 ° por 60 minutos

Por mientras se enfría el Carrot Cake se hace un frosting, en un bowl se coloca el queso crema a temperatura ambiente al igual que la mantequilla y azúcar flor se revuelve bien con un batidor manual, se finaliza ralladura de naranja, ya frío el Carrot Cake se añade el frosting con una espátula y se decora, con zanahoria rallada

Este rico Carrot Cake es ideal como postre Navideño.