Mole para Enchiladas Dulces

Name: Mole para Enchiladas Dulces
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 8 piezas Chile guajillo; 8 piezas Chile cuachalero; 2 cucharadas Ajonjolí; 1/2 ramita Canela en rama; 6 piezas Piloncillo; 2 dientes Ajo; 1 pieza Hoja de laurel; 1 cubo Chocolate amargo (Rey); 3 cucharadas Azúcar; 1/2 cucharada Sal; 2 cucharadas (suplementario, para saltear) Aceite; cantidad necesaria Agua

Berenice Moreno @cook_114713941

Esta receta nos la pasó mi suegra ella vendía enchiladas. Sabe muy deliciosa

Mole para Enchiladas Dulces

Berenice Moreno @cook_114713941

Esta receta nos la pasó mi suegra ella vendía enchiladas. Sabe muy deliciosa

Guardada

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Ingredientes

8 piezasChile guajillo
8 piezasChile cuachalero
2 cucharadasAjonjolí
1/2 ramitaCanela en rama
6 piezasPiloncillo
2 dientesAjo
1 piezaHoja de laurel
1 cuboChocolate amargo (Rey)
3 cucharadasAzúcar
1/2 cucharadaSal
2 cucharadas(suplementario, para saltear) Aceite
cantidad necesariaAgua

Guardada

Paso a paso

1

Cuece 4 chiles guajillo, 4 cuachaleros, canela, piloncillo, ajo, laurel y chocolate en agua.
2

Lleva todo a la licuadora, pero aún no muelas.
3

Tuesta el ajonjolí en sartén caliente, retira y reserva.
4

Agrega aceite al sartén, saltea los otros 4 chiles cuachaleros y pásalos a la licuadora.
5

Haz lo mismo con los 4 chiles guajillo restantes y agrégalos a la licuadora.
6

Añade ajonjolí, azúcar y sal. Muele todo, agrega agua si es necesario.
7

Cuela la mezcla y cocina en sartén caliente 5 minutos.
8

Deja enfriar en un recipiente y ¡listo!